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GHF系列的烘烤专用高温轴流风机,最终是低温烘焙好呢还是高温烘焙好呢?

发布日期:2019-11-21 作者:罗图技师-郑 点击:

 

  GHF 系列烘烤专用高温轴流风机广泛应用于配套烘烤房、喷漆车间、仓库及地下室等场所作通风排气之用,主要配备的设备有粮食烘干机、果蔬烘干机、热泵烘干机等,该风机结构新颍、造型美观、性能优越;具有耐高温高湿、风量大、风压稳定、噪音低、维护方便等特点。该风机结构型号分为 GHF-B(壁挂式)、GHF-F(方形)、 GHF-G(圆筒)、GHF-L(固定支撑式),适合各种安装方式。

  高温轴流风机的适用条件是:环境温度低于130度,相对湿度不大于98%,风机输送无腐蚀、无明显灰度气休, 气体含尘土及硬质颗粒物不大于150mg/m3,也可以根据具体情况用于真空干燥设备中。

高温风机

  低温烘焙好呢还是高温烘焙好呢?

  低温烘烤技术利用真空原理将真空容器保持在低温(100 ~ 120℃),然后配合植物油和水的交换,使食物脱水,克服油脂氧化。在真空状态下,食品的含水量迅速干燥约0.9-3个含水量,口感变脆,这是食品原有结构的天然技术方法。

  低温烘焙好处多,特别是淀粉类食物。低温烘焙一方面可以不损坏食物中的营养物质,另一方面可以保持食物的口感,所以对讲究生活品质的消费者来说,低温烘焙是保证食物原汁原味合适的方法。

高温风机

  高温烘烤技术使用180度到200度以上的高温来加热食物,蒸发食物中多余的水并烘烤食物。对于一些食物来说,高温不仅会破坏食物的营养,还会产生对人体有害的物质。在200摄氏度以下,只要糊不烘烤,烘烤过的食物可能会被破坏,除了维生素,其他营养成分仍然保存完好,不会产生毒素。其是在超过200度的温度下,许多致癌物质,如杂环胺和苯并芘,很容易在食物中产生,尤其是烘烤成焦味的食物!在高温烘烤过程中,当烘烤器具温度不可控时,烘烤温度很容易超过200度,给加工食品带来许多安全隐患。因此,从养生的角度来看,低温烘焙更符合健康生活的标准。


本文网址:http://www.zpynw.com/news/513.html

关键词:高温轴流风机,低温烘焙,高温烘焙

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